電解還原水®機是怎麼誕生的？
全球環境污染已經成為一個重大的社會問題，飲用水品質越來越令人擔憂。隨著時間的推移，空氣污染物隨著水在土壤、河流、雨和農產品等擴散。水在食品領域有重要地位，對食品味道、硬度和保存都有影響。功能食品的研究目前非常流行，雖然功能水的相對不那麼出名，但是飲用水也有生理功能，特別是一些具有促進健康功能的水。
電解還原水®是日本非常流行的健康水，根據其物理化學或特點，這種水有時候被稱為鹼性電解水®鹼性離子水或鹼性陰極水。這種水中含有豐富的氫氣分子，具有負氧化還原電位和活性氧清除活性(Shirahata et al., 2007) 。
關於電解水®各種研究報告發表，許多學會協會相繼建立，關於飲水和健康的關係受到廣泛重視，電解水®的作用也逐漸被日本社會接受認可。1992年6月。鹼性離子水被一家電視新聞節目介紹為“神水” "Wonder water"，在這個節目中，鹼性離子水用於醫院內治療疾病，這些作用超過被認定的範圍，例如能治療糖尿病等，這些作用報導來自醫療機構，此後出現一波探索電解水更多種醫療作用的趨勢。
日本家用健康設備工業協會2部所有生產和銷售鹼性離子水機的企業，於1992年9月成立鹼性離子水設備協會。該協會目的是指導民眾判斷關於電解水®的準確資訊和規範應用，以利用這種方法獲得健康生活品質。
此後電解水發展進入快車道，一個個被批准生產的醫用物質製造機（電解水機）進入市場。
電解水®技術也有了進一步發展，1979年就出現能直接連接自來水上一種持續電解水機，隨後還增加了純水淨化功能。此後鹼性離子水的概念開始出現。直到今天，電解還原水®機已經成為許多家庭的必備家電。
Enagic®是一間專門製造電解還原水機的國際性企業，於1974年創辦于日本東京都，4000多平方米的工廠則位於日本大阪，擁有自己的OEM生產設施和ISO認證的品質控制流程。Enagic®致力於高品質產品，創新和真正的健康理念，使其成為現在分佈于全球的水離子發生器系統的領導者。
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