白開水真的適合長期飲用嗎？
為了除去水中的細菌微生物，將水燒開了喝，這是先人們留下來解決生物污染的良策，但是對於今日的水污染源，即使燒開了也無法解決。
自來水煮沸飲用並不代表安全，因為水煮沸並不能“殺死”重金屬、砷化物、氰化物、亞硝酸鹽、有機污染物，比如農藥、殺蟲劑、合成洗滌劑等有害物質。
自來水燒開後，還含有以下物質：
【殘留的氯】自來水在消毒的過程中使用了氯製劑，水中殘留的氯與有機物反應生成致癌物質三氯甲烷，燒開後三氯甲烷的致癌性會提高5-6倍，燒出了有害物。
【無名熱】細菌和病毒的屍體還在水裡，進入人體後即成為醫學上所說的“熱源體”，臨床上常見的“無名熱”多源於此。
【有益礦物質流失】有益於人體的鈣、鎂、鋅等礦物質經高溫產生化學反應生成碳酸鈣等而沉澱。
【溶解氧流失】溶解氧流失。細胞因缺氧而變形也是致癌的重要原因，涼開水不能用來澆花、養魚，那能養人嗎？！
【有毒有害物質】尤其是部分有毒有害物質如重金屬離子、化學污染物等並不會因為水燒開而消失。水燒開可除去大多數揮發性的有機物，但水中的致癌物大多源於非揮發性有機物（如三氯乙酸），在水燒開後，水中的致癌物反而增加。
自來水不燒開，有細菌病毒等微生物，可能馬上致病；自來水燒開，燒出有害物，年積月累，得慢性病。建議：水為生命之源，水質決定體質，體質決定健康，健康決定長壽，為了健康與安全考慮，每個家庭最好安裝一台水終端處理設備【Enagic®電解還原水機】。
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