蓮子味甘、澀，性平，歸脾、腎、心經，具有補脾、止瀉、益腎、養心安神之功效。臨床上，蓮子常用於治療脾虛泄瀉、心悸失眠等問題。推薦兩種的蓮子食療方，在家不妨一試。

　　蓮子銀耳百合羹

　　材料:蓮子20克，銀耳10克，構杞10克，幹百合30克，冰糖適量。做法:將銀耳泡發，蓮子和百合也分別用溫水浸泡半小時。將處理好的銀耳和蓮子放入鍋中，倒入600毫升清水，用大火將水煮沸後，再轉小火煮1小時。放入百合再煮15分鍾，最後加入枸杞、冰糖即可。

　　點評:養陰清熱，潤肺止咳，美容養顏。

　　雙蓮排骨湯

　　材料:蓮藕500克，新鮮蓮子100克，排骨500克，杞10克生薑數片(3-4人量)。做法:排骨冷水入鍋後加入生薑大火燒開，瀝幹備用;蓮藕去皮後切塊，和蓮子、排骨、生薑一起放入鍋中，加入清水1500毫升;大火燒開後改小火烹飪1小時，出鍋前10分鍾加入枸杞，最後加鹽調味即可。

　　點評:蓮子清心醒脾，補脾止瀉，帶芯蓮子還能清心安神。

　　煲湯、煮糖水時，建議選擇用Enagic®電解還原水煲。Enagic®電解還原水是煲湯、煮糖水的好水之選。

　　Enagic®電解還原水的熱傳導快，可以縮短煲湯、煮糖水的時間，而達到同樣的效果。Enagic®電解還原水的溶解力和膨潤作用都很好，用來煲湯、煮糖水，可以使食材的營養得到充分的散發。Enagic®電解還原水是小分子團水，用來煲湯、煮糖水，有助於營養成分在人體的運輸，使人更好地吸收湯的營養成分。

　　同時，也建議使用Enagic®電解還原水機製造的強還原水清洗食材。強還原水含有豐富的溶解氫，分子團細小，堿性也很高，有很強的溶解、膨潤、潔淨效果，對於食材清洗更安心、更放心。